關(guān)于茶葉的農(nóng)藥殘留問題，一直是茶葉的最大痛點。從采茶到最后的制成，茶葉在所有環(huán)節(jié)都不能用水清洗，這就給喝茶人更多的擔(dān)憂。不少消費者對茶葉一直有種擔(dān)心，茶園使用農(nóng)藥太多，茶葉對人的健康一定有危害。

標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
目前，世界上主要茶葉出口國和進(jìn)口國及地區(qū)有中國、日本、美國和歐盟。日本茶葉農(nóng)殘檢測遵循的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全基本法》、《食品衛(wèi)生法》、《肯定列表制度》，其茶葉農(nóng)殘限量由89種增加到現(xiàn)在的276種，除特殊物質(zhì)外，其他限量標(biāo)準(zhǔn)一律為0.01 mg/kg，設(shè)限外農(nóng)殘超標(biāo)為違法。

美國茶葉農(nóng)殘檢測遵循的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為《茶葉進(jìn)口法案》、《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》、CFR、 FDA符合性政策指南，對三氯殺螨醇、硫丹、克螨特、草甘膦、吡丙醚、吡蟲清、氟酮唑草等有農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，無限量或非豁免物質(zhì)則農(nóng)殘不得檢出。

歐盟遵循的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為EC178/2005、EC396/2005、EC149/2008、EC256/2009，農(nóng)殘限量包括290種，無限量、非豁免物質(zhì)的檢出限標(biāo)準(zhǔn)一律為0.01 mg/kg；中國遵循的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為《農(nóng)藥管理條例》、農(nóng)業(yè)部公告199號、1586號、GB26130、GB21733及今年3月1日起實施的GB2763-2012。但總體來看，我國的茶葉檢測標(biāo)準(zhǔn)無論從項目數(shù)量還是限量水平，都明顯落后于國外標(biāo)準(zhǔn)，很多農(nóng)藥殘留限量在我國還未作強制性規(guī)定。由于中國是一個茶葉大國，茶葉出口是很重要的一部分，而各國針對茶葉進(jìn)口檢測農(nóng)殘的種類及限值標(biāo)準(zhǔn)都不一，我國于2002年頒布的《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告》第199號，明確規(guī)定三氯殺螨醇、氰戊菊酯、甲基對硫磷、久效磷等39種農(nóng)藥不得在茶園中使用，同時還規(guī)定了茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量值。

GB/T 23204-2008提供了茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品的GCMS檢測方法，該方法幾乎涵蓋了國內(nèi)外茶葉中所有規(guī)定的農(nóng)藥，滿足茶葉中農(nóng)藥殘留檢測要求。  

解決方案： GPC-GCMS或GC-MS/MS（二手GCMS-TQ8030）

茶葉由于基質(zhì)復(fù)雜，即使經(jīng)過兩級SPE柱凈化，基質(zhì)組分仍會干擾農(nóng)藥的檢測，島津分析中心以GB/T 23204-2008 《茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》為主要參考依據(jù)，通過改進(jìn)的QuEChERS前處理方法結(jié)合島津公司特有的GPC-GCMS或GC-MS/MS（二手GCMS-TQ8030） 三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用 儀 技術(shù)分析茶葉中多種農(nóng)藥殘留，GPC-GCMS可以減少茶葉基質(zhì)中色素等雜質(zhì)干擾，同時允許大體積進(jìn)樣；而GC-MS/MS的MRM采集方式克服了GCMS測定易受到茶葉基質(zhì)干擾的缺點（ 圖1、圖2）；這兩種測定方式，都能簡化樣品的前處理，同時提高方法的靈敏度。利用二手GCMS-TQ8030三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用 儀 對茶葉樣品進(jìn)行實際檢測，其中檢出p,p’-DDD（圖3）。